コールラビ

ALOHA！
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

先日、道の駅のまくらがの里こがさんに行きました。
野菜売り場を見ていたら、見たことの無い野菜が目に入りました。
コールラビと言う、野菜です。
ブロッコリーの仲間、アブラナ科です。
ブロッコリーの茎を、思いっきり肥大させて、大きめの株の膨らみを与えた感じです。
ちょっと、インパクトあります。
色は、ブロッコリーより少し薄い感じです。
その場で、インターネットで調べてみると、生食も可能みたいです。
ですので、購入してきました。
こういうのが、とても楽しいです。

戻って、早速調理をしました。
皮は硬いので生食は無理で、中身は生食可能です。
皮は、硬いブロッコリーの茎の下の方の硬さです。
ですので、結構硬いです。
ほとんど丸ごと食べられるとありましたが、一番底の部分だけ取り除きます。
それで、中の柔らかいところを、生食用に切り出します。
残りはスープに入れました。

生食用のところは、先日プレゼントでいただいた、ビーツのドレッシングをかけていただきました。
白い身に、赤のドレッシングが映えます。
いつも自分で作るベジタリアン料理は、茶色っぽいです。
前に、その話をした時に、きれいな色の料理に使ってくださいといただいたものです。
ありがたいです。
赤い色が映えて、きれいで美味しそうです。
食べてみたら、とても美味しいです。
味は、ブロッコリーから、ブロッコリーっぽい味の癖をなくした感じです。
すごく、淡白だけど上品です。
あまり見ない野菜ですが、もし、見かけたら食べてみてください。

mahalo
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